Owsianka z mango

Owsianka z mango.

 

Dzisiaj chciałbym was zabrać na śniadanie do kolorowych Indii i zaproponować posiłek, który wam doda energii na cały dzień.

Przepis na 4 porcje.

Składniki:

2 średnie mango, obrane, pokrojone w kostkę

350 ml wody kokosowej lub zwykłej

350ml mleka kokosowego

350ml mleka pełnego

1/2 łyżeczki soli 

75g brązowego cukru

1 łyżeczka cynamonu plus opcjonalnie ekstra do oprószenia

50g świeżo startego kokosa bądź wiórek kokosowych

200g płatków owsianych

50g rodzynek

30g prażonych migdałów

Sposób wykonania:

Połowę mango wsadź do blendera i zrób masę puree. Odstaw na bok.

 

Wodę kokosową lub zwykłą, mleko kokosowe i mleko pełne wlać do większego garnka i zagotować na średnim ogniu. Doprawić solą, cukrem i cynamonem i gotować 2-3 min. Dodać kokos lub wiórki i mieszać przez chwilę, stopniowo dodawać płatki owsiane, gotować mieszając około 4-6 min. aż płatki będą miękkie, jeżeli brakuje płynu, dolej trochę mleka.

Tuż przed podaniem wymieszaj wcześniej przygotowane mango puree (2/3)  i rodzynki z masą. Na wierzchu każdej porcji ułóż resztę pokrojonego mango oraz puree, oprósz cynamonem i posyp prażonymi migdałami.

Smacznego!